Imaginez-vous ça; c’est l’été, vous passez votre temps à vous dorer au soleil à côté de la Méditerranée en Provence en France. C’est bientôt l’heure du dîner, qu’est ce que vous allez manger? Voici mes suggestions:
L’apéritif
Pour l’apéritif: la socca. La socca est un apéritif traditionnel qui vient de Nice. Elle est populaire en Provence et au sud de la France en général. Elle est à base de farine de pois chiche et est très facile à faire. Pour faire la socca, on a besoin de:
- 250 g de farine de pois chiches
- 50 cl d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive très fruitée
- 1 cuillère à café de sel
- Du poivre
Suivez-vous ce lien pour lire comment faire la socca!
L’entrée
Notre entrée est un plat classique au sud de la France, les tomates à la provençale. Ce plat a seulement besoin d’ingrédients très simples mais il est délicieux! Pour préparer les tomates à la provençale, vous auriez besoin de:
- 6 tomates rondes
- 1 tasse de persil haché
- 4 gousses d’ail
- 2 c.à.s d’ herbes de Provence
- D’huile
- Du poivre
- Du sel
- 50 g de chapelure
Cliquez sur ce lien pour voir la préparation de cette entrée goûteuse!
Le plat principal
Maintenant, on va manger notre tant attendu plat principal, le poulet provençal. La recette pour ce plat incorpore beaucoup d’ingrédients qui viennent traditionnellement de la Provence comme les herbes, les tomates et les olives. Les autres ingrédients sont:
- 6 cuisses de poulet
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- Du poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 tasse de vin blanc
- 400 g de tomate hachée
- 1 gousse d’ail haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse d’olives noires
- Des feuilles de basilic frais
Lisez la recette ici!
La salade
Est-ce que vous savez que les Français mangent la salade verte après le plat principal? Pour notre repas, nous ferons de la salade niçoise, une salade classique du sud de la France qui vient de Nice. Un fait amusant est que cette salade à provoqué une petite controverse entre les chefs français au sujet de si on doit inclure les haricots verts et les patates ou pas. Un chef a dit qu’il ne faut jamais inclure des légumes bouillis dans la salade niçoise! Heureusement, notre recette n’a ni patates ni légumes bouillis:
- 4 tomates rondes assez fermes
- Du basilic
- Du vinaigre de vin rouge
- D’huile d’olive
- Du poivre
- Du sel
- 4 oeufs
- 2 oignons petits oignons
- 8 petites fèves
- 1 poivron vert
- 200g de thon au naturel
- 4 filets d’anchois au sel
- D’olives noires
- 8 radis
- 4 artichauts violets à l’huile
Trouvez la préparation de cette salade ici!
Le dessert
C’est enfin l’heure du dessert! Pour le dessert, il y a une meringue qui a juste besoin de deux ingrédients! La meringue traditionnelle de la Provence est un peu dure à l’extérieur, mais très moelleuse à l’intérieur. La meringue peut avoir la saveur qui vous plaît, comme le citron ou la lavande. Cependant, nous commençons avec une recette simple qui consiste en:
- 300 g de sucre
- 4 blancs d’oeuf
La préparation de la meringue est sur ce lien!
Vous pouvez essayer ces recettes faciles avec vos amis ou vous pouvez changer le thème et faire vos propres recettes! Rendez cette activité encore plus amusante en organisant un concours et notez les créations de vos amis à chaque tour! Cliquez sur ce lien pour voir comment un groupe d’amies a fait son repas. Dans quel coin de la France irez-vous ensuite?
Références
https://snippetsofparis.com/food-in-provence/